Vitomix — многофункциональный смеситель, сочетающий в себе бережное смешивание и смешивание со средним сдвиговым воздействием. Он отличается от обычных конических смесителей компактной конструкцией и возможностью осуществления различных технологических операций. Основные характеристики смесителя Vitomix: транспортный объем в 8 раз больше, чем в обычном шнековом смесителе, низкий расход энергии, минимальные эксплуатационные расходы и быстрое смешивание материалов.
Смеситель Vitomix оснащен двумя коническими шнеками, установленными на механической руке и перемещающими обрабатываемый продукт со дна ёмкости на поверхность. Материал под действием силы тяжести опускается через центр смесительной камеры вниз, а высокая скорость вращения смесительных инструментов гарантирует ультрабыстрое смешивание со средним сдвиговым воздействием, а также минимальную длительность цикла обработки одной партии.
Конструкция двойного ленточного шнека обеспечивает транспортировку большого количества продукта в верхнюю секцию смесителя, где он флюидизируется и постоянно перемещается. Благодаря этой особенности смесителя Vitomix, Вы можете добавлять жидкости к смешиваемым порошковым материалам. Окружная скорость кромок смесительных инструментов смесителя Vitomix варьируется от 0,4 до 6 м/с.
Благодаря особой конструкции Vitomix, эффективность смешивания увеличивается в несколько раз, а процесс смешивания становится более эффективным и быстрым даже при невысокой линейной скорости.
Благодаря конструкции двойного конического шнека, в верхней части смесителя образуется псевдоожиженный слой, что позволяет добавлять жидкости, например, жиросодержащие вещества, коатирующие материалы, вкусовые и ароматические вещества без образования комков. Благодаря этой особенности отпадает необходимость в использовании специальной дробилки для измельчения комков.
Vitomix способен совмещать в себе смешивание с малым и средним сдвиговым воздействием с различными технологическими процессами, например, сушкой, нагревом, охлаждением материала, добавлением жидкостей, деаэрацией и покрытием оболочкой.
Сочетание конической камеры, особой конструкции шнека и широкого выпускного патрубка, расположенного в нижней части смесителя, обеспечивает быструю и полную разгрузку без расслоения продукта. Доля выхода при обработке свободно сыпучих порошков составляет 99,99%.
Шнековый смеситель Vitomix представлен в различных типоразмерах. Некоторые типоразмеры с их основными характеристиками представлены ниже. Подробная информация предоставляется по запросу.
| Размер ёмкости | [л] | 500 | 1000 | 2000 | 3000 | 5000 | |
| Диаметр ёмкости | [мм] | 1230 | 1530 | 1900 | 2160 | 2550 | |
| Высота ёмкости | [мм] | 1260 | 1690 | 1890 | 2430 | 2870 | |
| Высота с учетом двигателя | [мм] | 1590 | 2270 | 2480 | 3380 | 3860 | |
| Мощность двигателя | [кВт] | 1,1 - 5,5 | 3 - 18,5 | 5,5 - 30 | 7,5 - 45 | 15 - 75 |
